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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀 
稍收汁时盖上锅盖 焖。