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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。