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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。