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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、 
 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。