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　　做法：洗  净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热

锅，用姜块 在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼
，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。