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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽  、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。