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　　做法：春笋
切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、 老
抽、 蚝油翻炒均
匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。