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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱

切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时

盖上锅
盖焖。