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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成

热下鱼， 煎至微黄。
煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。