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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。