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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。