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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。