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　　做法：
春笋切

成片后加少许盐捞出 后 
用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。