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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。