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　　做法：洗净宰 好
鲫鱼，
洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍 ，放两 勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材
料，武火煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐 调味即可品尝。