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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜 ，热 锅，用姜块
在锅上擦一遍 
，放两勺油 ，待油六 成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。