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　　做法：春笋 切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜 、

春笋
、牛肉片、葱 段翻炒 
1分钟左右。再加
入生抽、老抽、
 蚝油翻
炒均 匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅   盖大火煮开后转中  火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。