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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。