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人色

　　做
法：春笋  切成片后加少许盐捞  出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。