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　　做法：
春笋切成 片  后加少许盐捞出后用清水
 浸泡 ，生姜切片， 葱切成 段。锅
 烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。