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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱


切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀

，

加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。