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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水

浸 泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。