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v |Avove操

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋
 、牛肉 片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒  均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。