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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。