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　　做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片  ，
葱切成 段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。