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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右

。再加入生

 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。