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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热

 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽

、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。