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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅 盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。