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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅
盖大火  煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。