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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞 出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 

中火。煮到水 快熬干的时候加入  盐，翻炒均
匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。