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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火

。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。