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　　做法

：春笋切成片
 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。