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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍  收汁时盖上锅 盖
焖。