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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。