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　　做法： 春笋切成片后加少许盐

捞出 后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时  盖上
锅盖焖。