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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均

匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。