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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。