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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛  肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。