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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。