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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，  生姜切 片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬 干的时候


加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。