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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。