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　　做法：春笋
 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入 2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。