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　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒

均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。