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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。