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　　做法：洗净宰 好鲫鱼 ，
洗 净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦  一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮


好的鲫鱼和 其他材料，武

火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。