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　　做法：春笋
切成片后加 少许  盐捞出后用清水 浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开

后
转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。