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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍
收
汁 
时盖上锅盖焖。