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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。