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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。