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代子

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。